Auteur : Martin Crawford
Titre : La forêt-jardin
Sous-titre : Créer une forêt comestible en permaculture pour retrouver autonomie et abondance
Préfaces : Rob Hopkins et Charles Hervé-Gruyer
Éditeur : Ulmer
Format : Broché, grand format
Année de publication : 2017
Pagination : 352 pages
Illustrations : 250 illustrations
Langue : Français
ISBN-13 : 978-2841389216
Présentation du livre
La forêt-jardin explique comment créer un espace nourricier inspiré du fonctionnement d’une forêt : arbres, arbustes, plantes grimpantes, vivaces et couvre-sols sont associés pour produire de la nourriture sur plusieurs étages végétaux.
Martin Crawford propose une méthode adaptée aux climats tempérés. Il aborde la préparation du terrain, la fertilité, les brise-vent, les cheminements, la plantation, l’entretien et la récolte. Le but n’est pas de laisser pousser un fouillis décoratif en espérant que tout s’arrange : chaque plante doit avoir sa place et son rôle.
Une grande partie de l’ouvrage est consacrée à un répertoire de plus de cinq cents espèces comestibles ou utiles. Le lecteur peut ainsi choisir ses végétaux selon son climat, son sol, l’exposition et la place réellement disponible.
Ce que l’on trouve dans ce livre
- le fonctionnement d’une forêt comestible ;
- la conception des différentes strates végétales ;
- la préparation du sol et l’organisation des plantations ;
- le choix des arbres de canopée et des arbustes ;
- les vivaces, les couvre-sols et les plantes grimpantes ;
- la création de clairières, de chemins et de brise-vent ;
- la production de ses propres plants ;
- la culture des champignons dans un système boisé ;
- l’entretien, la récolte et la conservation ;
- un répertoire de plus de cinq cents plantes comestibles ou utiles.
Notre avis
La forêt-jardin est un ouvrage de fond, particulièrement intéressant pour préparer une autonomie alimentaire à long terme. Contrairement au potager annuel, une bonne partie du système repose sur des plantes pérennes qui continuent à produire sans qu’il faille recommencer entièrement chaque printemps.
Ce modèle demande cependant de la patience, une conception sérieuse et un terrain adapté. Un arbre mal placé ne se déplace pas aussi facilement qu’une rangée de salades. Pour une petite ferme ou un terrain que l’on prévoit d’occuper durablement, ce livre fournit une base remarquable.
À conseiller à : ceux qui disposent d’un terrain, souhaitent produire sur plusieurs étages végétaux et construisent leur autonomie sur le long terme.
La forêt-jardin
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