La forêt-jardin

Auteur : Martin Crawford

Sous-titre : Créer une forêt comestible en permaculture pour retrouver autonomie et abondance

Préfaces : Rob Hopkins et Charles Hervé-Gruyer

Éditeur : Ulmer

Parution : 26 octobre 2017

Format : Broché, grand format

Pagination : 352 pages

Illustrations : 250 illustrations

Langue : Français

ISBN-10 : 2841389219

ISBN-13 : 978-2841389216

Présentation du livre

Une forêt-jardin, également appelée forêt comestible, associe arbres, arbustes, plantes grimpantes, vivaces et couvre-sols afin de produire de la nourriture en imitant l’organisation d’un jeune espace boisé.

Martin Crawford explique comment concevoir ce type de système sous un climat tempéré. Il aborde la préparation du terrain, la fertilité, les brise-vent, les cheminements, la répartition des différentes strates, la multiplication des plantes, l’entretien et la récolte.

Une grande partie de l’ouvrage est consacrée à un répertoire de plus de cinq cents espèces comestibles ou utiles. Le lecteur peut ainsi choisir ses végétaux en fonction du climat, du sol, de la lumière et de la place disponible, plutôt que de planter au hasard et de laisser les arbres régler leurs différends entre eux pendant vingt ans.

Ce que l’on trouve dans ce livre

• Le fonctionnement d’une forêt comestible.
• La conception des différentes strates végétales.
• La préparation du sol et l’organisation des plantations.
• Le choix des arbres de canopée et des arbustes.
• Les vivaces, les couvre-sols et les plantes grimpantes.
• La création de clairières, de chemins et de brise-vent.
• La production de ses propres plants.
• La culture des champignons dans un système boisé.
• L’entretien, la récolte et la conservation.
• Un répertoire de plus de cinq cents plantes comestibles ou utiles.

Notre avis

La forêt-jardin est un ouvrage de fond, particulièrement intéressant pour préparer une autonomie alimentaire à long terme. Contrairement au potager annuel, une bonne partie du système repose sur des plantes pérennes qui continuent à produire sans qu’il faille recommencer entièrement chaque printemps.

Ce modèle demande cependant de la patience, une conception sérieuse et un terrain adapté. Un arbre mal placé ne se déplace pas aussi facilement qu’une rangée de salades. Pour une petite ferme ou un terrain que l’on prévoit d’occuper durablement, ce livre fournit une base remarquable.

À conseiller à : Ceux qui disposent d’un terrain, souhaitent produire sur plusieurs étages végétaux et construisent leur autonomie sur le long terme.